公司在我未签合同的情况下扣了我30%的离职工资

公司未签合同扣离职工资不合理。依据《劳动法》，公司无权擅自扣减员工工资。未及时签合同并不代表可扣工资，这是违法的。若公司违规扣减，您有权追讨。
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处理此类情况，您可先与公司沟通协商，要求返还扣减的工资；若协商无果，可向劳动监察部门投诉，或提起劳动仲裁，甚至诉讼。选择处理方式时，需考虑效率与效果，沟通无果后再考虑法律途径。
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公司扣工资不合理。应对方法：1.与公司沟通，要求解释扣减原因并返还；2.若公司拒绝，收集证据如工资条、工作记录等；3.向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，必要时提起诉讼，依据《劳动法》维权。